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PLATOS PRINCIPALES / MAIN COURSES
Deléitense con los sabores de 27 Adentro pero no olviden acompañarlo con una buena copa de vino.
(vegan with seitan and gluten free) COSTILLA DE CERDO O SEITÁN EN SALSA DE FLORES // Pork ribs or seitan in flower sauce
Costilla de cerdo o seitán en salsa de jamaica y flores de manzanilla con sandia en infusión de jamaica y brócoli asado // Pork rib or seitan in hibiscus and chamomile flowers sauce with watermelon in hibiscus infusion and roasted broccoli
122.00
(vegan with oyster mushroom and gluten free) PEPIAN DE POLLO U HONGOS OSTRAS ASADOS / Chicken pepian
Pepián de pollo u hongos ostras asados; recado tradicional guatemalteco elaborado en cocción lenta con vegetales; acompañado de tortillas de maíz // Chicken pepian or roasted oyster mushrooms”: traditional guatemalan dish made in slow cooking with chicken or seitan and vegetables; with corn tortillas
110.00
(vegan with falafel and gluten free) ESTAFADO DE RES O FALAFEL DE FRIJOLES COLORADOS / Beef or falafel stew
Estofado de res o falafel de frijoles colorados; recado tradicional guatemalteco elaborado en cocción lenta con origen en Sacatepéquez // Beef or falafel stew; a traditional Guatemalan slow-cooked stew originating in Sacatepéquez.
122.00
(gluten free) POLLO RELLENO CON FLORES DE LOROCO Y QUESO CHANCOL / Chicken stuffed with loroco flowers and chancol cheese
Pechuga de pollo rellena con flores de loroco y queso chancol; con salsa de chiles pimientos // Chicken breast stuffed with loroco flowers and chancol” cheese; with bell pepper sauce
128.00
(gluten free) MAGRET DE PATO CON CHIMICHURRI / Duck magret with chimichurri
Magret de pato al chimichurri con cebollines asados y puré de papa dulce // Duck magret with chimichurri, roasted chives and sweet potato purée
178.00
(gluten free) FILETE DE DORADO Y CAMARONES EN TAPADO GUATEMALTECO / dorado fish and shrimps on guatemalan tapado
Filete de dorado y camarones sobre salsa de tapado guatemalteco “plato tradicional” // Roasted dorado fish and shrimps on guatemalan tapado sauce “traditional dish”
148
(gluten free) CHURRASCO GUATEMALTECO / Guatemalan-style churrasco
Churrasco de res, pechuga de pollo y chorizo de res, cebollines asados, chirmol, aguacate y elote asado // Guatemalan-style churrasco with beef, chicken breast and beef chorizo, roasted scallions, chirmol, avocado and roasted corn
148.00
(gluten free) MOFONGO DE CAMARONES A NUESTRO ESTILO / Shrimp mofongo our style
Camarones en salsa criolla al estilo caribeño con medallones fritos de mofongo de plátano verde y cilantro // Shrimp in caribbean-style creole sauce with fried plantain mofongo spheres
152.00