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PLATOS PRINCIPALES / MAIN COURSES

Deléitense con los sabores de 27 Adentro pero no olviden acompañarlo con una buena copa de vino.

(vegan with seitan and gluten free) COSTILLA DE CERDO O SEITÁN EN SALSA DE FLORES // Pork ribs or seitan in flower sauce

Costilla de cerdo o seitán en salsa de jamaica y flores de manzanilla con sandia en infusión de jamaica y brócoli asado // Pork rib or seitan in hibiscus and chamomile flowers sauce with watermelon in hibiscus infusion and roasted broccoli

 122.00

Gluten free
Dairy free

(vegan with oyster mushroom and gluten free) PEPIAN DE POLLO U HONGOS OSTRAS ASADOS / Chicken pepian

Pepián de pollo u hongos ostras asados; recado tradicional guatemalteco elaborado en cocción lenta con vegetales; acompañado de tortillas de maíz // Chicken pepian or roasted oyster mushrooms”: traditional guatemalan dish made in slow cooking with chicken or seitan and vegetables; with corn tortillas

 110.00

Gluten free
Sugar free
Dairy free

(vegan with falafel and gluten free) ESTAFADO DE RES O FALAFEL DE FRIJOLES COLORADOS / Beef or falafel stew

Estofado de res o falafel de frijoles colorados; recado tradicional guatemalteco elaborado en cocción lenta con origen en Sacatepéquez // Beef or falafel stew; a traditional Guatemalan slow-cooked stew originating in Sacatepéquez.

 122.00

Gluten free
Dairy free
Sugar free

(gluten free) POLLO RELLENO CON FLORES DE LOROCO Y QUESO CHANCOL / Chicken stuffed with loroco flowers and chancol cheese

Pechuga de pollo rellena con flores de loroco y queso chancol; con salsa de chiles pimientos // Chicken breast stuffed with loroco flowers and chancol” cheese; with bell pepper sauce

 128.00

Gluten free
Sugar free

(gluten free) MAGRET DE PATO CON CHIMICHURRI / Duck magret with chimichurri

Magret de pato al chimichurri con cebollines asados y puré de papa dulce // Duck magret with chimichurri, roasted chives and sweet potato purée

 178.00

Gluten free
Dairy free

(gluten free) FILETE DE DORADO Y CAMARONES EN TAPADO GUATEMALTECO / dorado fish and shrimps on guatemalan tapado

Filete de dorado y camarones sobre salsa de tapado guatemalteco “plato tradicional” // Roasted dorado fish and shrimps on guatemalan tapado sauce “traditional dish”

 148

Gluten free
Dairy free
Seafood

(gluten free) CHURRASCO GUATEMALTECO / Guatemalan-style churrasco

Churrasco de res, pechuga de pollo y chorizo de res, cebollines asados, chirmol, aguacate y elote asado // Guatemalan-style churrasco with beef, chicken breast and beef chorizo, roasted scallions, chirmol, avocado and roasted corn

 148.00

Gluten free
Dairy free

(gluten free) MOFONGO DE CAMARONES A NUESTRO ESTILO / Shrimp mofongo our style

Camarones en salsa criolla al estilo caribeño con medallones fritos de mofongo de plátano verde y cilantro // Shrimp in caribbean-style creole sauce with fried plantain mofongo spheres

 152.00

Gluten free
Seafood
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